Sistema de medición y control de concentración de oxígeno disuelto para fermentaciones aeróbicas
Resumen
Se describen las características principales y consideraciones de diseño de un sistema de medición y control de la concentración de oxígeno disuelto para fermentaciones aeróbicas. El prototipo del sistema diseñado y construido en su totalidad en el Centro de instrumentos de la UNAM permite regular el contenido de oxígeno disuelto dentro de un rango de +- 2% del valor de referencia. Una característica importante del mismo es la sencillez del electrodo sensor de oxígeno.
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